柱侯醬的作用?

柱侯醬是一種調味醬，主要是給雞鴨魚肉等葷菜進行烹飪調味的。柱侯醬豉味香濃、口感香醇，和傳統的柱侯雞搭配食用回味無窮。柱侯醬既可以用來烹調炒菜;也可以用來涼拌蘸食，不過保質期只有12個月。

柱侯醬的主要作用

柱侯醬是一種調味醬料，源自於我國廣東佛山，是佛山的一種傳統調味醬。柱侯醬色澤紅棕、豉味香濃、口感香醇，特別適合用來給雞鴨魚肉等葷菜調味，其中最主要的搭配就是和柱侯雞，兩者加在一起食用回味無窮。

柱侯醬主要是黃豆、小麥粉、白糖、食鹽、芝麻油、大蒜以及黃原膠製成的，一般既可以用來烹調炒菜;也可以用來涼拌蘸食。用柱侯醬烹飪出來的葷菜香味獨特，適合用來給畜禽肉類調味，而且還可以保證肉質的鮮嫩、不油膩。

柱侯醬的保質期一般是在12個月，每次用完柱侯醬之後就要蓋緊蓋子，避免柱侯醬受潮影響口感，夏季的時候可以放入冰箱的冷藏櫃儲存。如果發現柱侯醬表面顏色變色、出現菌斑，那就證明是變質了，是不可以再吃的。