烤蛋糕的溫度和時間?

烤不同的蛋糕需要的溫度和時間不同，例如烤熔岩蛋糕需要將烤箱調至上火210℃、下火180℃，預熱好之後烤制15分鐘左右就可以。而海綿蛋糕烤制的溫度為180℃～220℃，烤制時間為20～30分鐘比較合適。

1、熔岩蛋糕

不同的蛋糕烤制需要的溫度和時間不同，烤制熔岩蛋糕時，需要將烤箱調至上火210℃、下火180℃預熱，預熱完成後放入熔岩蛋糕烤制15分鐘左右，就可以取出熔岩蛋糕食用。

2、海綿蛋糕

烤制海綿蛋糕時，烤制的溫度為180℃～220℃比較合適，若溫度太低會導致烤出的蛋糕頂部下陷，溫度太高會導致蛋糕變形質地發硬，而烤制的時間為20～30分鐘左右即可。

3、芝士蛋糕

烤制知識蛋糕時，比較合適的溫度為190℃，烤制的時間為30～60分鐘。若烤制的溫度太高或烤制的時間過長，也會導致蛋糕的食用口感較硬。而溫度過低或烤制時間較短同樣會影響蛋糕的食用口感。