怎樣晒豆腐乾白?

晒豆腐乾，想要保持顏色，可以將豆腐乾陰晾一段時間後再晒。在晾晒豆腐乾的時候，要給豆腐乾翻面，使其正反兩面顏色均勻。同時要確保環境乾淨，避免環境過髒導致豆腐乾上積攢灰塵。豆腐乾晒好後，可將其放進冰箱內儲存。

晒豆腐乾白的方法

在晒豆腐乾的過程中，若是方法不當，豆腐乾的顏色會比較黑。想要保持顏色，使豆腐乾顏色稍白一些，可以給豆腐乾陰晾一段時間後再晒。將選擇硬度較好的豆腐，將其切成稍厚的豆腐塊，切好後，在豆腐塊的兩面塗抹適量的食鹽。

將食鹽塗好後，把豆腐塊放在米篩上，將其放在室內陰涼通風的位置，陰晾一段時間，有利於鹽分醃浸豆腐。陰晾1～2天后，可以將豆腐乾放在室外光線充足的位置晾晒。充足的光照環境下，能夠快速蒸發掉豆腐乾的水分，可使其變幹。

在晒豆腐乾的過程中，要確保環境乾淨，否則豆腐乾會積攢灰塵，容易使豆腐乾變髒，會使其顏色發黑。在晾晒過程中，要給豆腐乾翻面，使其正反兩面顏色均勻。在豆腐乾完全變幹後，可以將其裝在乾淨的塑料盒中，可放進冰箱內儲存。