大蒜根鬚的功效與作用?

大蒜根鬚跟大蒜一樣可以抗菌消毒，對多種病菌都有抑制和消除作用。大蒜根鬚還能殺滅腸胃中的病毒，排出對腸胃有害的物質，有促進消化、增強食慾的功效。其中含有的微量元素硒，能夠促進血夜代謝、清除毒素，減輕肝臟的負擔。

1、殺菌

和蒜瓣一樣，大蒜根鬚中存在的含硫化合物有很好的抗菌消炎的效果，對人體內的葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌、結核桿菌等多種病菌都有抑制和消除作用。

2、促進消化

大蒜根鬚可以有效抑制和殺滅腸胃中的幽門螺桿菌等細菌病毒，排出對腸胃有害的物質。其中含有的辛辣成分能刺激腸胃，有促進消化、增強食慾的功效。

3、保護肝功能

大蒜根鬚中含有的微量元素硒，能促進血液的有氧代謝、清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，起到保護肝臟的作用。但肝病不好的人不宜食用大蒜及其根鬚，否則會加重噁心的症狀。