榴蓮的臭味來自哪裡?

榴蓮中的臭味來自含硫類化合物，含硫化合物會釋放出刺激性氣味，是榴蓮發出臭味的主要原因。榴蓮散發的氣味能吸引動物吃下果肉和種子，種子能隨著動物的移動排洩到其他地方，對榴蓮樹的生存和繁衍有著重要意義。

榴蓮的臭味來自含硫類化合物

榴蓮中的臭味主要是含硫化合物發出的，榴蓮果肉中包含20多種化合物。其中硫化氫、二烯丙基三硫醚、二烯丙基二流等硫化物含量佔一大半，是榴蓮臭味的主要來源。

在生物學上，榴蓮散發臭味對榴蓮樹的生存和繁衍有著很重要的作用。榴連果實成熟後會從樹上掉落，然後慢慢裂開，散發出刺激的臭味，並且散播的很遠。

猴子、鹿、大象、犀牛等動物們被強烈的氣味吸引，找到榴蓮果，在吃下榴蓮果肉的時候也吞下榴蓮種子。種子不會在動物體內消化，會隨著動物排洩到森林的別的地方，從而達到榴蓮傳播後代的目的。