怎麼防止水果氧化變色?
General 更新 2022年9月13日
防止水果氧化可以在水果的切面滴上幾滴檸檬汁，因為檸檬酸能夠阻止氧化、防止褐變。此外也可以將切好的水果立即浸泡在水裡，或者是浸泡在蜂蜜水裡面幾分鐘，也能夠起到延緩水果氧化的作用。
1、檸檬汁
檸檬汁可以用來防止水果氧化變色，因為檸檬酸能夠有效阻止氧化、防止褐變，使用的時候只需將檸檬汁滴在蘋果的切面即可。
2、浸水
防止水果氧化變色也可以在切開水果後，立即將水果浸泡在水裡面，這樣可以避免水果與外界的空氣接觸，從而達到延緩氧化的作用。
3、蜂蜜
蜂蜜含有一種能夠延緩氧化程序的酶，將適量蜂蜜兌水後，再把切好的水果浸泡在蜂蜜水裡面，不僅可以延緩水果氧化，還能給水果增加清甜的口感。