粽葉怎麼煮比較好?
General 更新 2022年9月13日
煮粽葉之前，需要浸泡5個小時左右，吸收更多的水分。在鍋中加入清水，再加入鹽3克、食用鹼3克攪拌均勻。然後開大火將水燒開，再將粽葉放入開水中煮5分鐘左右後關火。煮好的粽葉浸泡在鍋中20分鐘左右即可使用。
使用材料
粽葉、鹽、食用鹼。
步驟一
將買回的粽葉用清水清洗，然後在水中浸泡大約5個小時左右，吸收更多的水分。
步驟二
在鍋中加入清水，再加入鹽3克，食用鹼3克攪拌均勻，起到殺菌消毒和穩定粽葉綠色的作用。
步驟三
然後開大火讓水燒開，再將粽葉放入開水中煮5分鐘左右後，關火。
步驟四
煮好的粽葉浸泡在鍋中20分鐘左右，即可撈出，這樣處理的粽葉很柔軟。