煎雞翅怎麼不粘鍋竅門?

煎雞翅不粘鍋可以先將平底鍋燒熱，再往鍋內倒油，且煎制過程中一直用中火。或者是煎雞翅過程不斷將雞翅翻面，這樣不僅可以避免雞翅粘鍋，同時還能鎖住雞翅內的肉汁，其口感會更好。此外也可以將平底鍋洗淨並擦乾，之後用鮮姜在鍋底塗抹一層薑汁。

1、熱鍋後放油

想要避免煎雞翅時出現粘鍋的情況，可以在煎雞翅之前將平底鍋燒熱，之後往鍋內倒入冷油，熱空氣上升時下油就可以避免容易粘鍋的情況，並且煎雞翅的時候一直用中火，不要使用大火煎制。

2、不停翻面

此外在煎雞翅的過程中還可以不停翻動，將雞皮的以免煎至金黃後翻面，之後煎雞翅的另一面，這樣可以鎖住雞翅內的肉汁，裡面的水分不會流失，一般將雞翅煎制4分鐘左右，雞翅就可以被煎熟。

3、塗抹薑汁

避免煎雞翅粘鍋還可以在雞翅下過前洗淨平底鍋並擦乾，之後將平底鍋燒熱並用新鮮生薑在平底鍋內塗一層薑汁，這樣可以讓平底鍋的內壁形成一層保護膜，之後用來煎雞翅就不會出現粘鍋的情況。