金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎?

金針菇放冰箱一個星期能吃。如果金針菇沒有變軟變酸，出現發黑腐爛等變質情況是可以食用的。如果買來的金針菇還有較長菌根，則證明還很新鮮，放在冰箱裡能夠儲存一週左右，但如果金針菇菌根較短是很容易腐爛的，只能儲存3天左右。

金針菇放冰箱一週還能食用嗎

1、 能夠食用

金針菇放冰箱一個星期能吃。若買來的金針菇還有較長菌根，則證明還很新鮮，放在冰箱裡能夠儲存一週左右，然而若是菌根較短的話，只能儲存3天左右。在食用前要仔細檢視金針菇有沒有變軟變酸，出現發黑腐爛等變質情況下不能吃。

2、 食用禁忌

金針菇不能和驢肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金針菇和驢肉一起吃，容易引發消化不良出現腹痛、腹瀉等症狀。金針菇和蛤蜊一起吃，容易破壞金針菇中的營養成分，影響維生素B1的吸收。金針菇和牛奶一起吃，容易導致心臟疼痛。

3、 儲存方法

金針菇可以抽真空儲存或是鹽水浸泡儲存。買回來的金針菇可以用廚房紙吸乾水分後，放入保鮮袋中抽真空在冰箱冷藏室儲存，也可以去掉金針菇的菌根，在食鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾後放入保鮮袋在冷藏室儲存，這樣能儲存3到5天的時間。