月餅表面刷什麼油光發亮?

月餅表面刷的是雞蛋液而油光發亮。這種雞蛋液是由雞蛋黃和淡糖水製成的，在烘烤月餅中間時刷上雞蛋液，可以給月餅的表明增色、增香、增亮。月餅雖然好吃但要適量食用，因為月餅中含糖量高且油脂多，吃多了容易高血糖。

月餅表面刷了什麼油而亮

1、刷雞蛋液

月餅表面刷的是雞蛋液而油光發亮。這種雞蛋液是由雞蛋黃和淡糖水製成的，在烘烤月餅中間時刷上雞蛋液，可以給月餅的表明增色、增香、增亮。一般在中秋節時，人們團圓在一起賞月吃月餅，月餅味甜易膩常搭配淡茶一起食用。

2、注意事項

月餅不適宜糖尿病患者、三高人群、腸胃功能較弱者食用。月餅高糖高脂肪還會有各種新增劑，糖尿病患者和三高人群食用了會加重病情。腸胃功能較弱的人要少吃月餅，吃多了容易引起消化不良還可能會導致上火。

3、儲存方法

月餅一般可以常溫儲存。現在市面上售賣的月餅添加了許多防腐劑，比較耐儲存通常保質期為3個月，如果購買的是手工的老式酥皮月餅則儲存時間比較短，一般為5-7天，這種老式月餅需要在陰涼乾燥的地方儲存，放在冰箱冷藏酥皮容易變軟。