冰皮太粘怎麼補救?
General 更新 2022年9月13日
冰皮太粘要使之冷卻，冷卻後就不會粘手，將冰皮放進冰箱，可以加快冷卻速度，冰皮做好後要冷藏儲存，因為冰皮在常溫下容易融化變質，冰皮含有大量澱粉和糖分，食用可以開胃健脾。
冰皮太粘補救方法
1、冷卻
冰皮太粘要冷卻一段時間，可以將冰皮蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室，加快冷卻速度，冷卻後冰皮就不會粘手了，製作冰皮時可以戴上一次性手套，以防粘手。
2、冷藏儲存
冰皮要冷藏儲存，冰皮的餡料在常溫下容易變質，其冰皮容易融化變粘，不即時食用的冰皮要裝在包裝盒裡密封好，然後放進冰箱冷藏室，與其他食物分開儲存。
3、主要成分
冰皮的主要原料是糯米、白砂糖和餡料，含有大量澱粉、糖分、蛋白質和脂肪，比普通月餅油脂含量低，食用可以開胃健脾，提供熱量，但糖尿病患者不宜食用。