粉絲怎麼區別真假?

粉絲可以通過色澤、形態、味道辨別真假，真粉絲的色澤潔白，而且附帶有光澤，而假粉絲顏色偏黃褐色，而且真粉絲粗細均勻，手感柔韌，假粉絲則粗細不均，而且容易出現碎條，另外真粉絲口感有彈性，而假粉絲存在一些沙土感。

粉絲辨別真假的方法

1、色澤辨別

粉絲可以通過色澤進行判斷，將粉絲放置在亮光下進行觀察，這粉絲不摻雜其它的成分，所以色澤潔白單一，帶有一些光澤，而假粉絲則是顏色帶有一些黃褐色，而且基本沒有光澤。

2、形態辨別

粉絲可以通過形態進行判斷，粉絲製作工藝較好，能夠使粉絲的粗細均勻，而且富有彈性，碎條比較少，而假粉絲中含有其它的物質，柔韌性和彈性都比較差，而且碎條比較多。

3、味道辨別

粉絲可以通過味道辨別，真粉絲中會帶有一些粉絲自有的清香味，而假粉絲沒有氣味甚至會帶有異味，食用時真粉絲彈性十足，而假粉絲中可能會帶有一些黴味和酸味，而且會有沙土口感存在。