新鮮羊肚菌長白毛可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
這要看情況而定，如果長出的白毛是羊肚菌自身萌生出來的孢子，那麼是可以繼續食用的;如果長出的白毛是發黴，則千萬不能食用，那麼究竟如何識別是不是發黴呢?
區分兩種情況
1、白色孢子能吃
如果新鮮羊肚菌只是長了白毛，沒有其他異常，多考慮是由於儲存時間過長，羊肚菌本身萌發出的白色孢子，一般沒有毒，但其口感和營養會大打折扣。
2、發黴不能吃
如果由於儲存不當，發黴而引起的白毛，同時還長出顏色各異的斑狀，並伴有黴味，質地變黏，這樣的羊肚菌不建議繼續食用的，否則易引起身體不適。