生蠔怎麼挑選肥的?

生蠔挑選時要看形狀，一般來說，外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔，肉質越肥美。生蠔的殼越深，肉就越肥碩，這樣的生蠔去殼後肉比較完整豐滿，邊緣烏黑，肉質富有光澤、有彈性。

肥的生蠔怎麼挑選