蒜薹的頭能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
蒜薹的頭可以吃。吃蒜薹時不用把所有的頭去掉，可以留下接著蒜藤的一小部分，那部分相當於花的底座，太細的部分可以不要。蒜薹營養豐富，可以切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。
蒜薹的頭能吃嗎
蒜薹的頭比蒜薹的營養更豐富，也更有另一番滋味。
而蒜薹主要用於炒食，或做配料。所以不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，導致其殺菌作用降低。
蒜薹的頭可以吃。吃蒜薹時不用把所有的頭去掉，可以留下接著蒜藤的一小部分，那部分相當於花的底座，太細的部分可以不要。蒜薹營養豐富，可以切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。
蒜薹的頭比蒜薹的營養更豐富，也更有另一番滋味。
而蒜薹主要用於炒食，或做配料。所以不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，導致其殺菌作用降低。
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