臘肉吃之前怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
臘肉吃之前要清水浸泡，這樣可以有效的稀釋亞硝酸鹽。計劃第二天吃臘肉，頭天晚上就要用清水浸泡，條件允許可以採用沖水的方式。處理生臘肉可以先用熱水泡，再用洗米水清洗即可。
臘肉吃之前怎麼處理
製作臘肉的過程中，會黏附空氣中的灰塵和髒汙，食用前將熏製好的臘肉放入清水中進行清洗，洗去臘肉表面的灰塵和髒汙，經過清洗的臘肉外觀更好看，製作菜餚也更美觀。
臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量。