榨豆漿豆需要提前泡嗎?
General 更新 2022年9月13日
需要，黃豆經過浸泡後的出漿機率可提高10%，而豆渣的產量有所下降，12小時之內，泡的時間越長，出漿的機率就越高，就是說泡豆子有利於組織破碎，讓豆漿打得更細一些，使營養成份更好的釋放出來。
榨豆漿豆需要提前泡嗎
豆皮上附有一層髒物，如果不經過浸泡很難徹底洗乾淨，用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿，所以，做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。