鍋貼的面是怎麼和的?
General 更新 2022年9月13日
做鍋貼的面一定要用1：2比列的開水和溫水去和麵。先在面盆裡放入適量麵粉，用50克的開水燙麵，再放入適量麵粉，然後放100克的溫水，攪拌均勻成絮狀，揉成麵糰靜置一段時間等待醒發即可。
鍋貼怎麼做
先和麵，和好的麵糰分成劑子，按扁擀成圓形，根據個人口味包進喜歡的內陷，包成大小一致的餃子。
鍋裡倒進少許的油，放入餃子小火煎，等待三分鐘後，順鍋邊倒入加了麵粉的水，大火燒開再煎幾分鐘，等待水分收幹，餃子底部呈金黃色即可。