大油邊兒是哪兒的肉??
General 更新 2022年9月13日
大油邊即護心肉，是靠近近心臟部位的肉，叫橫膈肌，也叫做護心肢，由筋膜包裹的一條瘦肉，起到保護心臟的作用。大油邊主要是東北地區的叫法，南方又稱肺邊肉。因其形狀細長且富含油脂而得名。
大油邊兒是哪兒的肉?
油邊肉主要用來做燒烤和油煎，鮮嫩可口，深受人們喜愛。
油邊肉一頭豬上只有一條，而且對火候非常重要，火候太老會異常難嚼。
大油邊即護心肉，是靠近近心臟部位的肉，叫橫膈肌，也叫做護心肢，由筋膜包裹的一條瘦肉，起到保護心臟的作用。大油邊主要是東北地區的叫法，南方又稱肺邊肉。因其形狀細長且富含油脂而得名。
油邊肉主要用來做燒烤和油煎，鮮嫩可口，深受人們喜愛。
油邊肉一頭豬上只有一條，而且對火候非常重要，火候太老會異常難嚼。
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