隔水蒸蝦要多久才熟?
General 更新 2022年9月13日
隔著水蒸蝦，中火的話一般要15分鐘左右就可以熟了。可以觀察一下蝦的外殼，蝦的顏色變成紅色就說明是熟了。如果蝦比較多個頭還大，可以再延長五分鐘，建議等水開了再上鍋蒸，這樣速度快還容易熟。
隔水蒸蝦要多久才熟
如果是大火蒸蝦，可以適量的減少蒸的時間，10分鐘左右就可以出鍋，主要還是通過觀察蝦的顏色來判斷最方便。
海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老。隔水蒸海蝦吃的就是一個鮮，所以蒸的時間要把握好。
在選購時應留意蝦頭是不是硬，有光澤度，蝦腦、殼身是不是密不可分粘附蝦體，硬實牢固，有沒有脫落等。