涼拌魚腥草要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
可以焯水，也可以不焯水。用適度的沸水焯一下可以去除一部分魚腥草本身的腥味，不過焯水後口感可能沒有那麼脆爽，要是喜歡吃脆爽的，不用焯水，用冷水清洗乾淨直接涼拌即可。
涼拌魚腥草要焯水嗎
涼拌魚腥草可以用到的調料有：蒜末、食鹽、食醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油等，可以根據個人的口味新增不同的調料。
涼拌魚腥草應該用的是白淨根和葉子，老根以及一些變黃的葉子應該摘掉。
用澱粉水清洗魚腥草可以去除魚腥草表層的細沙塵土以及其他的一些雜質。