小龍蝦殼軟是死蝦嗎?
General 更新 2022年9月13日
不一定是。小龍蝦殼軟，不代表是死的或者不新鮮的蝦，可能是因為龍蝦的成熟度還不夠，一般來說龍蝦的完全成熟需要經歷11次脫殼，脫殼的次數比較少，或者是處於剛剛脫殼完的狀態時，那麼龍蝦殼就會相對來說比較軟。
小龍蝦怎麼清洗
醋+鹽，小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，在進行清洗。
人工清洗，把這些小龍蝦買回家家後應先將其放在水中浸養1小時後再清洗，用清水沖刷幾次。
小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，一定要去掉，用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕鬆搞定了。