三蝦面哪三蝦?
General 更新 2022年9月13日
三蝦面的三蝦是蝦籽，蝦仁，蝦腦。三蝦面是上海及蘇州一帶著名的麵點小吃。它的特點為蝦仁的鮮嫩，蝦腦的鮮香，蝦籽醬油鮮，還有它的色澤鮮豔，麵條柔韌滑爽，湯濃味鮮，深受大家的喜愛。
三蝦面哪三蝦
蝦腦一般來說是蝦的胰臟部分，裡面含有豐富的營養成分，但是由於蝦腦的體積太小，難清理乾淨，且養殖過程中容易受到汙染，多吃可能會對健康不利。
蝦仁是剝殼後的純蝦肉，而且蝦仁不易儲存，一般市場上的蝦仁是速凍食品，解凍時可以用水浸泡來進行解凍，也可以用微波爐進行解凍。
蝦籽又叫蝦蛋，是蝦的卵加工而成的，蝦籽克分為海蝦籽，河蝦籽，籽及其製品均可做調味品，味道特別的鮮美。