反式脂肪酸有哪些名字?
General 更新 2022年9月13日
反式脂肪酸的別名是Trans fatty acids，即是外文名，除此外暫時沒有別的名字。反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱，是一種不飽和脂肪酸，對人體是有害的。
反式脂肪酸有哪些名字
有人說反式脂肪酸的別名是氫化植物油，其實氫化植物油並不等於反式脂肪酸，植物油完全氫化的部分是飽和脂肪不是反式脂肪。
反式脂肪酸是對人體危害比較大的一類脂肪酸，在日常的烹飪方式中，油炸和煎烤比較容易產生反式脂肪酸。
常見含有反式脂肪酸的食物有：炸薯條、炸雞、油豆腐、油條、甜甜圈糖、奶茶、咖啡等，這些食物不要過量食用。