膏狀淡奶油能直接打嗎?
General 更新 2022年9月13日
淡奶油在沒有過期的情況下，倒出來是膏狀也是可以打發的。在打發之前建議將淡奶油放在常溫下靜至10-15分鐘左右，這樣牙膏狀的奶油就可以恢復原狀了。淡奶油變膏狀也可以用熱水進行隔水溶解。
膏狀淡奶油能直接打嗎
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
淡奶油一般會放進冰箱裡，受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱“牙膏狀”。這種狀態是淡奶油內部的乳脂凝固了，並不是變質。
淡奶油相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，打發的時候要加糖，一般用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、蛋撻、奶油麵包等。