碎銀子是好茶嗎?
General 更新 2022年9月13日
碎銀子是普洱茶中的優質茶品，一般是好茶。碎銀子是在古樹老茶頭的基礎上通過機器重力擠壓切割成的均勻小塊，最後反覆篩選精製而成。碎銀子本質上是老茶頭的一種，外形小巧，酷似散碎銀兩，且緊結重實，故得名碎銀子。正常製作的碎銀子值得飲用。
碎銀子是好茶嗎
老茶頭是熟茶發酵過程中出現的結塊茶，主要是較嫩、含有較多果膠的部分，由於柔軟、透氣性差及高溫的發酵過程，容易結成塊。
熟茶葉在發酵過程中由於膠原蛋白質而自然凝固一起，這樣的茶不用緊壓，放置一段時間會有較好的口感，一般好茶才有這樣的形成條件。