包粽子的大棗用泡嗎?
General 更新 2022年9月13日
包粽子的大棗可泡可不泡，不過建議提前泡一下口感會更好。包粽子的大棗一般提前浸泡一段時間，製作出來的大棗比較溫潤軟糯，不會幹澀，香甜味也比較容易滲透到糯米里，讓粽子充滿大棗的清香。
包粽子的大棗用泡嗎
一般情況下，包粽子的時間通常在8至10小時左右為宜，這樣泡出來的大棗比較軟，水分能夠很好的滲透進棗內，包粽子時大棗的清香更加入味，不過注意不要泡太久，以免導致大棗本身的味道及營養流失。
如果大棗的品種是紅棗，一般需要用水提前浸泡，如果大棗的品種是蜜棗，一般可以不用浸泡，只需將蜜棗高溫蒸軟，去掉核心即可。蜜棗相對於紅棗來說比較甜，如果喜歡甜口味的，包粽子時可以選擇蜜棗，喜歡淡口味的，選擇普通大棗即可。