箬葉包粽子前需要煮嗎?
General 更新 2022年9月13日
箬葉包粽子前一般需要煮。箬葉提前用水煮一下，可以一定程度上殺菌消毒，去除灰塵，還可以有效促進箬葉吸收較多的水分，增加葉片的韌性，經過高溫消毒後的箬葉包的粽子也比較乾淨衛生。
箬葉包粽子前需要煮嗎
一般情況下，箬葉在開水裡大概煮10分鐘左右即可，不宜太短也不宜過長，如果太短可能達不到殺菌的效果，如果時間過長容易對箬葉的新鮮度產生影響，可能導致葉片流失一部分清香味，甚至有可能發生葉片破裂不能使用的情況。
箬葉通常廣泛分佈在南方地區，尤其是在長江中下游以南廣大區域，多半是作為南方人包裝粽子的原材料之一，此外，箬葉還可以用作斗笠、船篷的襯墊等，或者加工製造成箬竹酒、飼料等等，既具有較高的食用價值，又具有一定的藥用價值。