如何選擇葡萄酒杯?

　　新年伊始，不少答謝宴，年會應運而生，而對身體有益的葡萄酒自然成為首選。但喝葡萄酒與中國的茶道類似，只有專業的茶具才能將茶葉的香...

如何選擇葡萄酒杯

新年伊始，不少答謝宴，年會應運而生，而對身體有益的葡萄酒自然成為首選。但喝葡萄酒與中國的茶道類似，只有專業的茶具才能將茶葉的香味發揮得淋漓盡致，只有專門的酒杯才能將葡萄酒完美體現，選錯了酒杯，那該失去很多玩味。春節情人節葡萄酒受追捧，好的葡萄酒要有與之相襯的酒杯來配。下面中國品牌網小編教您如何選購葡萄酒杯。

紅葡萄酒杯

葡萄酒的杯子大多有著長長的“杯腿”，因為不同的葡萄酒有著不同的試飲溫度，如果手過於靠近杯壁就會影響葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣以及口感，一隻好的酒杯可以更好展現葡萄酒的獨特，它帶給你的感受和樂趣是完全不同的。www.chinapp.com中國品牌網

葡萄酒杯大體可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯。紅葡萄酒杯再細分的話還可以分成：波爾多酒杯、勃艮第酒杯、西拉杯等。波爾多紅酒專用的酒杯口徑比勃艮第杯窄，勃艮第紅酒杯普通看上去“肚子很大”。

波爾多酒杯

這種酒杯的杯壁是直上直下的，所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。氧化可以對酒的質感進行軟化，也有助於醒酒。他非常適合用來飲用那些酒體厚重、需要醒酒的葡萄酒。

勃艮第杯

如果你想要強化一款酒的香氣，那麼勃艮第杯就是組號的選擇。杯肚很寬、杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。最適合飲用黑皮諾葡萄酒時使用。

酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒香的散發強度。當把酒杯推向嘴脣時，味蕾開始全面警戒，當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的味覺。當舌頭開始與酒接觸時，立即會有三種資訊被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味。吃西餐時，面前會放大大小小几個杯子，其實這是為不同的酒配備的。喝紅葡萄酒要選肚子大一些的酒杯，因為紅酒需要和氧氣接觸，才能使香味釋放出來。如果是陳年的紅酒，就更需要用大杯子，這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味，避免干擾酒的醇香。

白葡萄酒杯

與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。細長的杯子則是用來喝香檳的，可以欣賞到氣泡的徐徐上升，防止氣泡過快消失。寬廣的碗型酒杯雖然喜慶，但是氣泡會消失的很快，會讓你的起泡酒變的平淡無味。

品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣開啟的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區。

除此之外，酒杯的造型還決定了酒入口時的最先接觸點。品嚐果味重、酸度低的酒時，可以用開口較大的酒杯，讓酒流向舌頭中部，然後向四面流散，令果味和果酸產生和諧的感覺。

喝酸度較高的酒，應該選用鬱金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流過舌尖的甜味區，突出其果味，平衡了本來較高的酸度。酒杯並不會改變酒的本質，但通過合適杯形的引導，可以讓酒精確流進舌頭適當的味覺區，從而得到最高的味覺享受。

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