胡蘿蔔吃的是哪個部位?
General 更新 2022年9月13日
胡蘿蔔吃的主要是肉質根部位。胡蘿蔔的根分為肉質根和吸收跟，肉質根包括根頸、根頭和真根，還包括次生木質部、次生韌皮部等部位，後者儲存了絕大部分營養物質，是主要的食用部分。
胡蘿蔔吃的是哪個部位
次生韌皮部肥厚發達，質地脆嫩多水分，煮食後帶有胡蘿蔔清香，而肉質根的次生木質部則水分含量較少，質地粗硬。
胡蘿蔔的根粗壯，外形多半呈錐形，顏色為橙紅色或者生黃色，根據肉質根的形狀，一般可以分為三種類型，分別是短圓錐型、長圓柱形、長圓錐形。
胡蘿蔔原產亞洲西部的阿富汗，12世紀經伊朗傳入中國。胡蘿蔔適應環境能力極強，容易栽培，廣泛分佈於我國各地。