雪裡蕻還有多種維生素，能提神醒腦，解毒開胃，還能減肥。黃豆含優質蛋白、鐵，能降膽固醇，兩種食材放到一起做菜，對於健康來說，會達到最完美的結合。下面我就說說我的家常做法。
食材食譜熱量：66(大卡)
主料 醃製雪裡蕻150克黃豆芽150克
輔料 油、鹽適量花椒、紅辣椒適量蔥花，薑絲適量
方法/步驟
將雪裡蕻泡在清水中半日，充分去除鹹味。而後撈出，切成小丁備用。（也可先切後泡水）
黃豆芽過開水，再用冷水沖洗，揀出掉落的豆皮。
鍋內放油，燒至四成熱，放入花椒（愛吃辣的可放入紅辣椒段），炸香後撈出花椒，油內再放入蔥花、薑絲煸炒。
然後，把切好的雪裡蕻放入鍋中，翻炒至半熟。
放黃豆芽，再炒，動作不要過大，否則豆芽會分別成兩半，不好看。
而後，放入一小碗清水，加入鹽，煮沸入味，全熟後，淋入香油，放味精，出鍋即可。
注意事項
要根據雪裡蕻泡水後的鹹淡程度確定加鹽的多少。