這牛蒡幹是俺自己生晒的，把它儲存在瓶子裡已經有一年了，今天把它打開蓋子的時候，一股香氣就飄了出來，聞著特別的舒服，不會刺激，是那種很溫和的味道，本來是想用它來沖茶飲的，但想著很久都沒喝老火湯了，就把它捧出來做了，煲湯的過程中，滿屋都是牛蒡的香氣，用勺子舀上一勺湯一看，色澤金黃、香味宜人，怪不得有價比黃金的說法，據說它可與人蔘媲美，有“東洋蔘”的美譽。
食材
主料 牛蒡幹100克豬骨頭350克
輔料 蜜棗2粒
方法/步驟
骨頭放入清水中沖洗乾淨。
鍋內坐水，冷水時把骨頭放入。
當鍋內大滾時，骨頭裡的血沫都給焯燙出來了，然後就用清水沖洗乾淨。
洗淨後，把骨頭放入湯煲中，加入清水。
放入2粒蜜棗增加湯的底味。
這是俺自晒的牛蒡幹，用清水沖洗乾淨。
然後放入湯煲中
開大火煲制，當鍋內已經大滾後，繼續煲10分鐘，然後才轉小火煲制2小時。
看湯色是不是很漂亮，還飄著牛蒡的清香，非常好聞哦~
喝湯前可隨個人喜好加入食用鹽。
注意事項
骨頭在煲湯前一定要放在開水中焯燙出血沫，這樣煲出來的湯才會乾淨漂亮。