苦瓜清涼，粳米養胃。在這炎炎夏日，不妨做一道苦瓜粳米瘦肉筒，既營養又解饞。
食材食譜熱量：169.1(大卡)
主料 苦瓜2根粳米60克豬瘦肉50克
輔料 生薑一塊香油適量精鹽適量
方法/步驟
將粳米提前泡好。時間為5至10個小時之間。這樣才能充分將粳米泡發，便於蒸制。
將泡發好的粳米去水，越幹越好。這樣便於餡料的調拌。
生薑跟豬瘦肉切成碎末。生薑要多放一些，這樣出來的餡料味道才正。
將準備好的粳米，生薑豬瘦肉放在一起，加入調料，精鹽。充分攪拌。然後淨值10分鐘。
將準備好的苦瓜切成兩段，並且掏空苦瓜裡面的瓜瓤。
苦瓜準備好後，餡料也差不多入味了。就可以在苦瓜裡面填餡料了。
將做好的苦瓜筒放入蒸鍋。大火蒸制20分鐘。中途不要打開鍋蓋。20分鐘後就可以出鍋了。
將蒸制好的苦瓜筒切成小段。擺盤。
注意事項
不能加入蔥，大蒜。