大腸雖好吃,但在洗大腸時是最麻煩的一件事,每次洗洗大腸都要用鹽內外洗淨才幹淨,至於大腸應如何做,如何做才好吃,也就是今天我想為大家分享的一道爆炒酸辣豬腸。
食材食譜熱量：232.1(大卡)
主料 大腸400克酸菜150克香蒜200克紅椒100克姜10克
輔料 鹽適量醬油適量陳醋陳醋油適量味精少許
方法/步驟
備好大腸.酸白蘿蔔.香蒜.紅椒.姜做食材；
大腸切成小塊.酸白蘿蔔切成條狀.香蒜切成段.紅椒垛成塊.姜切成片；
平底鍋燒熱,將大腸入鍋稍炒一下,然後去水入盤；
鍋熱放油,豬腸.紅椒同入鍋爆炒出味；
加入蒜枝.薑片爆炒入味；
放入調味品適量醬油.陳醋,稍翻起色；
蒜葉入鍋,加入適量鹽,炒至均勻,待入盤時放入少許味精便可；
注意事項
大腸比較髒,我們在清洗時,塗上一層鹽,然後進行搓洗淨；
大腸含脂肪較高,對於肥胖者跟高脂患者,儘量少食；