今天的辣子雞好好吃，也很簡單，調料還是去年參加一個活動得的，只有一包，卻也放了好久才動用，因為太懶了。調料的味道很足很香，也不算太辣，我覺得挺不錯，雞塊省略了醃製的過程卻很入味，買兩包放在家裡備著，要是遇上突然來客什麼的，做一道這樣的美味也很迅猛很方便。
食材食譜熱量：201.5(大卡)
主料 雞肉1只
輔料 紅蔥頭適量姜適量蒜適量八角適量桂皮適量泡紅椒適量
方法/步驟
挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用
準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用
鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香
加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒
將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒
起鍋前將洗淨的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒
起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！