食材
主料：琵琶腿、去皮 花生
配料：黒白 芝麻 、 花椒 、乾紅椒
調料：料酒、蒜蓉辣醬、鹽、白糖
步驟/方法
看看原料吧
琵琶腿剔去骨頭。
雞腿肉切塊，用料酒，澱粉，鹽，醃製10分鐘。
去皮花生炸成黃色撈出備用。
醃好的雞塊下油鍋炸制。
雞塊炸熟後撈出。
等油溫升高，再一次復炸，使雞塊酥脆。
炸好的雞塊盛盤備用。
調一個碗汁。（澱粉+料酒+少許白糖+清水）
花椒乾紅椒熗鍋。
放入蒜蓉辣醬翻炒。
放入炸好的雞塊翻炒均勻。
放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁兒。
翻炒均勻即可。
看看成品吧。
