土豆燉茄子地道的東北菜，好做更好吃！！！
食材食譜熱量：151.7(大卡)
主料 土豆1個長茄子1根
輔料 大蒜1粒幹辣椒1個雞精適量醬油適量食鹽適量
方法/步驟
土豆洗淨去皮。切滾刀塊；
茄子洗淨去蒂，切小丁；
大蒜切片，幹辣椒洗淨備用；
鍋中倒入1/3鍋水，放入土豆，蒜片和撕碎的幹辣椒，大火煮制土豆七分熟；
下入茄子，拌炒均勻，繼續中火煮至茄子熟軟。加少許老抽上色；
待土豆，茄子都煮熟，且湯收得快乾時，加雞精和鹽調味即可。
注意事項
土豆好吃，但是有一點要注意的是稍微長芽的土豆可以吃，但一定要將長芽的地方深挖下去丟掉。另外表面有微綠色的土豆不要食用發綠的部分，會中毒，即使食用也儘量不要清蒸，要充份料理，加長烹飪時間製作，比較安全些。
關於土豆的儲存，只要扔一個蘋果進去土豆堆中，就可抑制土豆長芽~
蓋鍋蓋子，不要把鍋蓋扣嚴，因為怕湯在加熱過程中會溢位。