【清煮雪蛤】做法一?

血蛤也叫毛蚶，因其殼上有毛，在海南常常吃到。做法很簡單，用開水燙熟之後就可以吃，撥開殼可以看見血樣分泌液，雪蛤很滋補，可以補血。雪蛤種類很多，我們吃的是比較大顆，殼有毛的，偏黑色。

食材食譜熱量：2620(大卡)

主料 雪蛤2000g

輔料 清水適量

方法/步驟

準備食材：雪蛤

血蛤搓洗乾淨

鍋內加清水煮開

水滾後倒入

蓋住鍋蓋一會

微開時撈起

注意事項

若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失