其實我想吃披薩想了很久了，但是不願意去外面吃，外面賣的哪有自家做的料足哇，而且價錢還不便宜，我可不願挨這個宰哦。
收到美食天下和COOK100合作寄來的奧爾良烤肉料和披薩草，今天總算如願以償啦。奧爾良烤肉料的味道很好，最搭的還是雞翅和雞腿，所以我這個披薩還是採用雞腿為主料。
玩烘焙一年半了，一直沒有買披薩盤，因為忙活半天，只做一個8寸或9寸的圓形披薩未免有點太對不起自己的勞動和對不起等待吃的家人啦，所以我都是直接整形鋪在烤盤上，長方形的，差不多快有烤盤大了，這才適合我的5口之家哈。
這次是灰第三次做披薩，我覺得比我前兩次做的還要好吃，不知道是不是因為加了披薩草的緣故，前兩次因為沒有都沒加呢。
下面介紹披薩的製作，步驟圖超級詳細哦，我想一勞永逸，以後再做披薩的話，披薩醬和披薩餅胚的步驟就可以用現成的嘍。
食材
西紅柿 500克、 大蒜 3瓣、 橄欖 油20克、 洋蔥 60克、鹽1小匙、黑 胡椒粉 1小匙、批薩草1小匙、 羅勒 1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml
雞腿 3個（約400克，實際用了2個，還有個被女兒當場吃完）、COOK100奧爾良烤肉料15克、清水15克、 蜂蜜 一大匙高筋 麵粉 185克、溫水110克、酵母4克、白糖15克、鹽2克、 橄欖 油20克（或 黃油 25克）
步驟/方法
先介紹披薩醬的製作
1.準備好所需材料、
2、西紅柿洗淨後去皮切小丁，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切成末。
3、鍋燒熱，放入橄欖油。
4、放入洋蔥和大蒜，翻炒至出香味。
5、放入西紅柿丁，大火翻炒。
6、炒出汁水以後，放蕃茄沙司翻炒均勻。
7、加100ml清水，再加少許黑胡椒和糖調味。
8、加披薩草和羅勒翻炒均勻，蓋蓋子熬煮20分鐘左右。
9、最後煮至快成醬時大火收稠汁，加少許鹽調味拌勻即可。
10、冷藏保存，3天內使用完。
奧爾良烤雞腿
1、準備所需材料。
2、將雞腿剔去骨頭。
3、加入15克烤肉料。
4、再加15克清水拌勻後冷藏醃12小時以上。
5、烤盤裡墊錫紙灑少許水，將醃好的雞腿肉擺在烤網上。
6、烤箱預熱200度，中層烘烤35-40分鐘。
7、烘烤到15分鐘時取出正反刷一層蜂蜜。
8、再烤15分鐘再刷一層蜂蜜，共刷兩次蜂蜜，最後烤熟即可。
披薩餅胚製作
1、準備所需材料。
2、將麵粉、白糖、鹽放入一個大碗內拌勻。
3、加入橄欖油。
4、將乾酵母放入溫水中攪拌溶解後倒入麵粉內。
5、攪拌均勻。
6、揉成光滑的麵糰。（面光、盆光、手光）
7、揉好的麵糰用保鮮膜蓋好，放溫暖處發酵至2倍大，手指沾乾麵粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發好了 。
8、將發酵好的麵糰取出，將麵糰內的空氣揉出，再靜置15分鐘鬆弛。
9、用擀麵杖將麵糰擀成麵餅。
10、烤盤裡鋪錫紙，刷薄薄的一層色拉油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅胚
奧爾良烤雞腿土豆披薩
1、準備所需材料。
2、土豆去皮切薄片，用油煎至金黃色。
3、奧爾良烤雞腿切片，青、黃甜椒切成圈、洋蔥切絲、火腿切片備用。
4、披薩餅用叉子戳小洞防止烘烤時膨脹。
5、烤箱預熱180度，將披薩餅胚放入烤箱內烘烤7、8分鐘後取出，抹披薩醬，撒適量馬蘇裡拉奶酪。
6、鋪上土豆片和洋蔥絲。
7、再鋪上火腿片和雞腿片。
8、鋪上甜椒圈，放入烤箱，180度烤20分鐘。
9、取出後均勻的撒上馬蘇裡拉奶酪。
10、最後烤5分鐘至奶酪融化即可。
注意事項
披薩醬儘量煮幹一點，防止披薩出水。
做好的餅胚用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹。