芒果鮮蝦?

方法/步驟

芒果去皮，切小塊，胡蘿蔔切丁。

新鮮蝦仁洗淨，將蝦背上的線去掉，與蛋青、水澱粉拌勻待用。

鍋中放2勺植物油，燒熱後下將蝦仁到入鍋內翻炒、時間不用太長，蝦仁由透明的變味白色盛出。

鍋中另放少許油，下胡蘿蔔。

下豌豆。

然後再倒入蝦仁、芒果略炒，起鍋前加入鹽,雞精。

盛入盤中。