這個砂鍋粥是應一個小夥伴之邀而做的。其實，在秋冬的晚上，我自己也喜歡煮一鍋粥，總覺得天冷的時候，有一碗熱乎乎的粥暖暖胃，那是一件很幸福的事情。
這粥，因為用了乾貝，用了海蝦，味道鮮美，營養豐富。而且，我沿用了我們潮汕泡魚粥的做法，湯水清甜，米粒分明，吃了絕對還想再來一碗。
食材食譜熱量：380.2(大卡)
主料 小乾貝1把香菇6個大海蝦8只米飯3碗
輔料 芫荽1把姜1小塊米飯3碗清水適量食用油1湯匙胡椒粉1/2茶匙鹽適量
方法/步驟
小乾貝提前用水泡發。
香菇提前用水泡發。
海蝦從冰箱取出，進行解凍。
泡發好的香菇切成絲。
解凍好的海蝦去殼去蝦腸，切碎。
芫荽洗淨，切碎。
姜洗淨，切成絲。
準備好米飯。
取一砂鍋，下適量清水，大火煮開。
取一平底鍋，下油熱鍋，下姜。
下香菇。
下乾貝，中小火煸炒出香味。
將煸炒鍋的薑絲、香菇和乾貝下到“步驟9”煮開的水中。
下米飯。
大火煮開，煮至米粒分明。
下蝦，煮至蝦變色。
下胡椒粉和鹽調味。
熄火，加入芫荽，裝碗食用。
