食材
主料 雞肉 1/4只 大米 1把 油菜 心1把 香菇 1把
調料 食鹽適量 姜 適量 料酒適量 水 澱粉 適量 水適量
步驟/方法
米是前一天晚上泡好的，香菇也睡覺前洗乾淨放少許水泡發
粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的！（其實可以省略第一步）
第二天早上起床，舀出要用到的粥的量，再加點兒清水，因為經過一個晚上，水被粥吸走了很多，燒烤
燒開粥的同時，把前一天晚上做飯時候就已經剁好的雞塊放入薑絲料酒和鹽抓均勻，然後用澱粉抓均勻
待粥燒開，把雞肉和香菇丟進去，大概十分鐘就熟透，差不多要出鍋的時候丟入切碎的菜心粒，調入鹽即可
注意事項
1、菜心兩三棵就好（我是前一天晚上炒前留下一點點第二天用的，洗菜都省下來了）
2、香菇幾朵（隨自己喜好，我這兩朵香菇太大，其實只剩兩朵而已了，有條件的多放點，別像居然般摳）
3、鮮雞肉1/4只（你也可以多放點）
中餐最引人入勝和最讓人糾結不清的地方就在這，分量用量隨意啊！
其實不是的，他們之間還有很重要的比例的和需要注意的地方的！如下：
1、菜心不能太多，青菜量多了，煲粥會有點兒腥，但是少量的裝飾和點綴，則養眼外味覺也清新許多，早餐看到綠油油的點兒顏色，心情都立馬大好！一天工作都有勁啊。
2、香菇，香菇的量是兩者之間，除非你是特別喜歡吃香菇的，泡發好的香菇的重量別超過雞肉的一半，要不，這就成香菇粥了！
3、滑雞，才是這碗粥的主角，不要放太多的調味料去醃製了，有薑絲，點兒料酒，鹽，和一點點的澱粉就好吃的不行了！