香芋塊根肉質細膩，味清香，蛋白質含量高，能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，與鴨肉同食，葷素搭配，味道鮮美，營養更加豐富。
食材
鴨肉 適量 香芋 適量 姜 片適量
步驟/方法
香芋削皮後切成塊
鴨肉用十三香生抽白糖醃製約半小時
燒熱鍋放入薑片
把鴨肉倒入大火炒
加入生抽白糖以及少許水蓋上鍋蓋燜約十分鐘
然後把香芋加入再注入一碗水燜十分鐘
待水份將至收乾的時候撒入蔥花即可上碟
注意事項
香芋對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；另外忌與香蕉同食。
鴨肉不可與桑葚、鱉同食，84761383010