為了您的身體更健康，營養更全面，在你煮飯的時候，請記住以下幾個方面的事情，把米里的營養成分留下來，不要讓他白白流失，或叫損失。也就是您稍加註意的事情，就這樣持之以恆，堅持住。
方法/步驟
煮飯淘米淘幾下就可以了。可以去掉雜質，而淘的次數過多，許多營養成分也會損失掉。淘米時用手搓，營養損失更大。因為米的維生素和礦物質，大多都在米粒外層，很容易被水溶解。
對於陳舊的大米，淘洗就必須要反覆多次，用手搓洗，洗掉黃麴黴素，才可以吃。所以，我們 要細心辨認。
有的人習慣用冷水煮飯，其實，從營養角度講，煮飯最好用開水。因為穀類食物中含有豐富的維生素B,是人們膳食B族維生素的主要來源，維生素B對高溫耐受力較差，如果用涼水煮飯，住的時間就會長，用開水煮飯大約減少維生素B損失10%左右。
為了減少維生素B的損失，我們可以先燒一壺開水，淘好米以後，用這壺開水煮飯，就會大大降低維生素B的損失。
很多人喜歡煮粥時放一些鹼面，以為粥更粘稠，更香，其實，煮粥放鹼會使維生素B、維生素C完全破壞，營養損失極大。
讓我們大家一起努力，留下米里重要的維生素，讓這些看不見摸不著的確實存在的營養成分留下來，伴我們一起健康成長。
