作為烙餅這一款家常主食來講，我認為還是剛烙得時的口感最好，如果等放涼了以後再食用，就會相差很多，不是感覺乾巴呲咧的，就是加熱後軟塌塌的。但是，家吃烙餅難免會有個剩兒，剩下的烙餅腫麼處理呢？肯定是不能扔了（這完全不符合我勤儉持家的本性），咱們加些個蔬菜和雞蛋，讓它也來個華麗的轉身，成為一道口味出眾，人見人愛的家常主食吧。
食材
原料：烙餅2塊（約250克）、圓 白菜 300克、 西紅柿 1個（約150克）、尖椒1根、 雞蛋 2個、蔥末一勺、 大蒜 5瓣（切末）、鹽2克、 醬油 8ML、糖10克、 醋 10ML、蠔油1勺、清水15ML。
步驟/方法
圓白菜，尖椒，烙餅切絲，西紅柿切塊備用；
將碗汁材料混合後攪勻備用；
鍋內倒油，油熱後下入打散的蛋液；
炒至雞蛋膨起，金黃色後盛出備用；
鍋內留底油，下入蔥末爆香後下入下入蔬菜類翻炒均勻（其間加入鹽調味）；
下入餅絲，雞蛋翻炒；
下入蒜末；
倒入碗汁調味；
翻炒均勻後關火製作完成。
