這個粥的做法是以前一個南方朋友告訴我的，因為她常做給我吃，做為我的營養早餐。營養均衡是做一天三餐做起的，而早餐是關鍵。香菇雞茸蔬菜粥，又叫營養五色粥。
食材食譜熱量：616(大卡)
主料 白米四兩玉米三兩
輔料 鹽適合雞胸一塊胡蘿蔔一根幹香菇四朵芹菜一根
方法/步驟
準備：
將米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先用刀輕輕的拍打（吃起來有嚼勁），然後切成碎末，放入鹽醃製。幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。胡蘿蔔去皮切成碎末（家中有擦絲的工具更好），芹菜去葉，只留梗，也切成碎末（芹菜，我不是很喜歡吃，但是把它切成碎末我也就不介意了，因為芹菜能夠幫助身體排除重金屬。）
鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮20分鐘。
放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮20分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底
最後，放入芹菜末，輕煮即可。
注意事項
此粥可以給3-4歲的寶寶喝，也可做為老人的主食，便於消化。