夏日是糟貨登場的季節。糟雞，糟鴨，糟魚，糟肉紛紛亮相。那淡淡的糟味，淸清的糟香，吃到嘴裡給人以清爽的感覺。
食材食譜熱量：2540(大卡)
主料 雞爪 1000g 香糟滷 500g
方法/步驟
雞爪用剪刀修去指甲，一分為二
放盆裡用水清洗乾淨後焯一水，沖洗一下瀝乾
鍋中加入清水，放入雞爪，大火燒開轉小火燜幾分鐘，一熟即關火，千萬不要燜酥
立刻撈出雞爪用涼開水沖涼並漂洗乾淨
香糟齒倒入盛器
將雞爪放入浸泡
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏
4到5小時後即可亨用
注意事項
用香糟齒浸漬時間一定要充分不然不入味
煮好後的雞爪應即撈出用涼開水漂洗乾淨，不然成品會粘連