四季豆的營養價值
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁.
食材食譜熱量：3191(大卡)
主料 五花肉500克四季豆600克
輔料 蔥花適量醬油適量薑片適量鹽適量食用油適量八角適量
方法/步驟
五花肉切片，四季豆抽掉兩邊的絲，用水將四季豆沖洗乾淨。
切好蔥花和薑片，用鹽將肉片醃製一下。
熱鍋涼油放入五花肉翻炒，煎制兩面金黃加入切好的蔥姜，加入八角，繼續翻炒一會，味道蔥姜的香氣了，我們加一點醬油繼續翻炒，給肉上顏色。
上好顏色，我們加入洗好的四季豆。
炒制四季豆變色，我們加入適量的白開水，用鍋蓋燜炒一會兒。
湯汁收進，四季豆已經熟了，加入適量的鹽調味，五花肉炒四季豆已經做好了。
注意事項
四季豆一定要炒熟了才能食用，不然會中毒的。
由於四季豆時鍋已經要幹，所以我加了一點白開水，用鍋蓋燜著炒一會兒，這樣熟的快一點。