菜譜物語——武漢早點歡喜坨
歡喜坨，武漢的特色早點之一。有點像北方的麻團，吃起來更像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓。 剛炸好時圓鼓鼓的，表皮酥脆；咬開裡面卻是半空著的，內軟外酥；因為有糖餡，吃的時候要小心哦，很燙嘴滴。 在那個年代，能吃到香歡喜坨這樣的美食，還是蠻奢侈滴。因為名字喜慶，深受人們喜愛哦。 童年記憶裡，它是過早（吃早飯）最好的選擇。軟糯綿甜、好吃不膩！ 如今，人們比較注重健康的飲食，油炸食品已逐步的從早點市場走向衰落，乃至消失······歡喜坨，這代表著喜慶的早點，也即將退出歷史舞臺。
糯米粉200克
麵粉10克
白芝麻20克
白糖15克
油50克
1. 準備好食材。
2. 糯米粉加入適量的涼水拌好。
3. 糯米粉和成稍乾點的粉團；分成四份。
4. 白糖加入麵粉和少許油。
5. 拌好成餡。（擔心炸的過程中，歡喜坨爆裂，糖會噴出來就加點麵粉調成乾點的餡啦）。
6. 取一份糯米粉團，捏成稍厚的圓皮，包入糖餡。
7. 滾滿白芝麻。
8. 做好四個歡喜坨胚子。
9. 鍋中油燒熱，下歡喜坨；小火慢推，滾動炸制，至熟。
食材食譜熱量：142.8(大卡)
主料 糯米粉 200克 麵粉 10克 芝麻 20克 白糖 15克 油 50克