寶寶的生長髮育時期尤其要注意營養的補充與搭配。今天袋鼠媽媽給大家帶來的就是銀耳豆腐，銀耳極富營養，配以豆腐，使得這道菜富含蛋白質、鋅、磷及多種成分，有醒腦提神、補益脾胃的作用，尤其磷對骨骼生長有利。我們一起去看看吧！
食材
豆腐 250克， 銀耳 15克， 香菜 10克， 精鹽 3克，味精2克， 澱粉 10克，豆芽湯適量。
步驟/方法
1、將銀耳用溫水泡發，去雜質洗淨，放在沸水中氽透，撈出瀝去水，擺放在盤子裡。
將豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味精、生粉，攪拌成糊狀，上面撒些香菜葉，上蒸蘢蒸5分鐘，取出，用湯匙盛起，均勻地擺在盛銀耳的盤中。
鍋內加豆芽湯、鹽，燒沸後用溼澱粉勾稀芡，加入味精，澆在盤內即成。
袋鼠媽媽提示：銀耳要選質量好的，溫水泡發，不要用涼水。
注意事項
銀耳極富營養，配以豆腐，使得這道菜富含蛋白質、鋅、磷及多種成分，有醒腦提神、補益脾胃的作用。鋅有健腦作用，磷對骨骼生長有利。